食品飲料解決方案
【概述】
食品飲料行業(yè)為民族的良心產(chǎn)業(yè),隨著(zhù)全球污染的加劇和人們對健康的追求,對食品、飲料行業(yè)也提出了更加嚴格的要求。普通的市政自來(lái)水或地下深井水已很難滿(mǎn)足人們的需要。 國家現在對食品飲料行業(yè)的管理也逐漸形成了從企業(yè)的設立、生產(chǎn)過(guò)程、成品檢驗等全面管制的體系?,F對眾多食品及所有飲料行業(yè)實(shí)施食品衛生安全許可證制度,規定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水,通常都是純水。
【水質(zhì)要求】
食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)中要消耗大量的水,生產(chǎn)、清潔、工藝用水都有很?chē)栏竦囊蟆?/font> 更重要的是它會(huì )直接影響食品、飲料的品質(zhì)、口感,甚至會(huì )使食品、飲料失去應有的氣味和爽口感,異味、酸敗、沉淀、渾濁等現象也會(huì )發(fā)生。
食品飲料行業(yè)用水通常需要用到預處理凈水或純凈水,電導率通常在10uS/cm以下,符合GB17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準。生產(chǎn)企業(yè)必須保證與食品接觸的生產(chǎn)用水符合國家《食品企業(yè)通用衛生規范》GB14881規定要求,生產(chǎn)用水必須符合《生活飲用水衛生標準》GB5749-2006。
項 目 | 瓶裝飲用純凈水衛生標準 | 生活飲用水質(zhì)標準 |
色度 | ≤5度 | ≤15度 |
渾濁度 | ≤1度 | ≤3~5度 |
PH | 5~7 | 6.8~8.5 |
電導率 | ≤10us/cm | |
總溶解固體 | | ≤1000mg/L |
細菌總數 | ≤20個(gè)/mg | ≤100個(gè)/ml |
大腸菌群 | ≤3個(gè)/mg | ≤3個(gè)/ml |
·
【應用領(lǐng)域】
純凈水、礦泉水、乳制品、釀酒、果汁、茶、軟飲料等食品飲料行業(yè)勾兌用水、制備工藝生產(chǎn)用水。
【解決方案】
在食品、飲料行業(yè)中,為了去除原水中含有大量的離子、微生物、細菌、泥沙等,保證產(chǎn)品生產(chǎn)的衛生、保鮮與正常發(fā)酵;故需對使用的原水進(jìn)行處理。常見(jiàn)水質(zhì)需求:純凈水電導率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于(以Caco3計)30mg/l。
方案一、預處理系統→UF系統→后處理系統→用水點(diǎn)
方案二、預處理系統→RO系統→后處理系統→用水點(diǎn)
方案三、預處理系統→NF系統→后處理系統→用水點(diǎn)
方案四、預處理系統→二級RO系統→后處理系統→用水點(diǎn)
出水標準:GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準, GB5749-2006生活飲用水衛生標準, CJ94-2005飲用凈水標準.
【工藝流程】
【技術(shù)建議】
由于原水水質(zhì)對處理工藝影響較大,上述的工藝流程僅為參考的基本工藝流程,詳細的工藝流程需要我公司的技術(shù)人員根據原水水質(zhì)、產(chǎn)水要求、產(chǎn)水量以及客戶(hù)的特殊要求等條件具體設計。因此,在選用設備之前,請客戶(hù)提供詳細的水質(zhì)分析資料及相關(guān)條件。
【結束語(yǔ)】
食品工業(yè)主要包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)等四大子行業(yè);食品加工業(yè)又細分為甘蔗糖業(yè)、甜菜糖業(yè)和肉制品加工等子行業(yè);食品制造業(yè)又可細分為乳制品制造業(yè)、冷飲品制造業(yè)和食醋制造業(yè)等子行業(yè);飲料制造業(yè)則可細分為白酒制造業(yè)、葡萄酒制造業(yè)和果菜汁飲料制造業(yè)等子行業(yè);根據各行業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品的要求,常見(jiàn)需使用水處理的行業(yè)有:食品加工業(yè)的制糖子行業(yè)、食品制造業(yè)及飲料制造業(yè);由于篇幅的限制,本文僅對使用量最大的食品制造業(yè)及飲料制造業(yè)做簡(jiǎn)單的技術(shù)說(shuō)明。